Mavi Beyaz, 2 Deniz'e Dönüyor

Yerel, genç girişimciler olarak yola çıktığımızda, bizlere ilham veren unsurların yerel olduğunun farkındaydık. Neredeyse bütün gençlik ve çocuklukları deniz üzerinde olta balıkçılığı ile geçmiş kişiler olarak, yaşam pınarımızın, tuzlu bile olsa, Ege ve Akdeniz olduğunun bilincindeydik. Hemen hemen ezbere bildiğimiz tuzu, akıntısı hatta zaman zaman rengi bile değişik olabilen bu “ 2 deniz’in” birleştiği noktada doğmuş ve yaşamış, lezzetlerini, güneşini özümsemiş olarak açacağımız restaurant’a bu iki denizin özelliklerine gönderme yaparak Mavi-Beyaz ismini koyduk.

Ne çare ki, kimi renklerin ruhundan koparılmış bir kolaycılıktan, kimi kolay başarının komşunun renklerinin getirdiği yerleşik imajdan gelebileceğini düşündüğünden olsa gerek yalnızca bizim bölgemizde onlarca Mavi-Beyaz ticari işletme türedi.

Bu; karışıklığa yol açması bir yana bizlerin ilham aldığı bu kaynağın ’’harcanacağı’’ izlenimini doğurdu bizlerde.. Böylece, ticari işletmelerde pek de görülmeyen bir gönüllü radikal kararla adımızı ilhamımızın kaynağı olan ‘’2 deniz’’ e değiştirdik.

2019 yılının sonuna kadar ‘’Mavi-Beyaz’’ ve ‘’2deniz’’ isimlerini beraber kullanarak, bizleri daha öncelerden tanıyan dostlarımıza bu değişikliğimizi anlatmayı hedefledik.

Bu kararımızın altını doldurmak için 2020 yılını seçtik. Önümüzdeki yıldan itibaren yola yalnızca ‘’2 deniz’’ olarak devam edeceğiz ve kış aylarında da bizlere konuk olmak isteyecek dostlarımız için kışlık bir alan düzenleyeceğiz. En önemlisi, ‘’2 deniz’’ in tarih ve mitoloji, flora ve fauna ve de lezzet anlamında ki önemini mutfak sanatları, mimari ve görsel sanatlar ile beraber sergilemeye çalışacağız. ‘’2 deniz’’ in hakkını vermek için çok çalışıyoruz, çalışacağız…